大专开设的茶叶相关专业主要包括：

茶叶生产与加工技术

主要课程：包括《制茶学》、《茶树栽培管理技术》、《茶叶加工技术》、《茶叶审评技术》、《茶艺茶文化》、《茶叶检验技术》、《茶叶机械》、《茶叶市场营销技术》、《茶叶经营与管理》等。

培养方向：可能包括茶叶加工与营销、茶叶生产与贸易、茶叶审评与质量管理。

就业方向：毕业生可以在茶叶生产企业、茶叶贸易公司、茶叶质量检测机构、茶叶研究所等单位工作。

茶艺与茶文化

主要课程：可能包括茶文化、茶艺表演、茶叶鉴赏等相关内容。

就业方向：毕业生可以在茶叶销售企业、茶馆、茶叶博物馆、茶文化研究机构等单位工作。

茶叶相关专业其他方向

如国际经济与贸易（茶叶贸易方向）、食品检验检测技术（茶叶营养与检测方向）等。

专科层次的茶叶专业毕业生，由于中国茶文化源远流长，茶叶市场需求稳定且不断增长，因此在这个产业中有广泛的就业和发展空间。