当前福建的成人大专院校包括但不限于以下几所：

1. 福建船政交通职业学院

2. 福建教育学院

3. 福建林业职业技术学院

4. 福建信息职业技术学院

5. 漳州职业技术学院

6. 闽西职业技术学院

7. 黎明职业大学

8. 福州职业技术学院

9. 福建艺术职业学院

10. 福建生物工程职业技术学院

11. 福建农业职业技术学院

12. 武夷学院

13. 龙岩学院

14. 厦门工学院

15. 泉州医学专科学校

16. 福建师范大学

17. 福建华南女子职业学院

18. 福建水利电力职业技术学院

19. 福建电力职业技术学院

20. 厦门海洋职业技术学院

21. 福建卫生职业技术学院

以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体院校和专业的选择，建议根据个人兴趣和职业规划进行详细了解和选择。