在郑州市，有多所大专院校开设护理专业，以下是部分开设护理专业的大专院校列表：

1. 郑州大学卫生学院

2. 河南护理职业学院

3. 郑州市卫生健康职业学院

4. 河南医专

5. 郑州铁路职业技术学院

6. 黄河科技学院

7. 郑州工业应用技术学院

8. 郑州澍青医专

9. 郑州黄河护理职业学院

请注意，以上信息可能会随着时间和政策的变化而有所调整，建议您查询相关学校官网或者咨询当地教育部门以获得最新信息