杂物电梯事故类型及危险性如下：

人身伤害事故

夹伤：传菜人员在向梯内传递菜品时，电梯意外移动，导致人员被夹伤亡。

坠落：轿厢不在此层，造成受害人失足从层门处坠入井道。

剪切：轿厢突然启动，使受害人在轿门与层门之间的上下门坎处被剪切。

挤压：受害人被挤压在轿厢围板与井道壁之间。

烧伤：在使用喷灯浇注巴氏合金的操作中，以及电焊和气焊的操作时，可能发生烧伤事故。

设备损坏事故

机械故障：有齿曳引机涡轮涡杆磨损过大，烧坏电路控制板，电动机过负荷其绕组被烧毁等。

电气故障：电路短路、过载、接触不良等问题导致电梯失去控制或停止工作，电池电量不足也可能导致电梯突然停运。

火灾：电气设备浸水或受潮甚至损坏，机械设备锈蚀，可能引发火灾。

复合性事故

人身伤害与设备损坏同时发生：例如发生火灾时，既造成了人的烧伤，也损坏了电梯设备；制动器失灵，造成轿厢坠落损坏，轿厢内乘客受到伤害等。

危险性分析

侥幸心理：许多餐饮从业者认为杂物电梯仅用于传送菜品，不会载人，设备小，没有危及生命的风险。这种侥幸心理导致多宗悲剧的发生。

设计缺陷：杂物电梯通常设计为不允许人员进入，只能运送轻便物品，但其安全性和可靠性取决于设计、制造、安装、使用和维护等多个环节。

管理不善：使用单位及其人员存在的风险点包括特种设备保有量较少，电梯安全管理人员大多未经过培训便上岗，缺乏必要的安全管理常识。

维护不足：电梯的维护保养不到位，可能导致机械故障和电气故障的发生，从而引发事故。

建议

加强培训：使用单位应确保电梯安全管理人员经过专业培训，掌握必要的安全管理常识。

定期检查：定期对杂物电梯进行维护和检查，及时发现和修复潜在的安全隐患。

严格遵守法规：使用单位应严格按照法律法规生产、采购、安装和使用杂物电梯，确保设备的安全性和可靠性。

提高安全意识：消除侥幸心理，认识到杂物电梯虽然主要用于传菜，但依然存在一定的安全风险，必须严格遵守操作规程。