浙江省农村信用社合作银行三年期定期存款的利率为 4.25%。因此，如果您将7万元人民币存入浙江省农村信用社合作银行，三年后的利息计算如下：

利息 = 本金 × 利率 × 期限

利息 = 70,000元 × 4.25% × 3年

利息 = 70,000元 × 0.0425 × 3

利息 = 8,925元

所以，7万元人民币存入浙江省农村信用社合作银行三年定期的利息为8,925元。