原神中编辑不了签名的原因可能有以下几点：

系统限制：

原神可能设置了每天或每周只能更改一次签名的限制，如果玩家频繁更改签名，可能会被系统视为恶意操作，从而限制更改次数或禁止更改签名。

敏感时期政策：

在某些特殊时期，如学生考试期间，原神可能会暂时关闭昵称和个性签名的修改功能，以保护社区环境。

网络问题：

如果玩家的网络连接有问题，可能会导致无法更改签名。

系统故障：

如果原神服务器出现故障，可能会导致无法更改签名。

游戏版本和平台影响：

不同版本的原神可能允许或不允许更改签名，而PC版和手机版的原神也可能存在签名更改不同步的问题。

官方政策：

原神官方可能出于维护游戏环境和社区安全的考虑，暂时关闭了签名修改功能，并在适当的时候重新开放。

如果玩家确定没有超过更改次数限制，并且在其他版本和平台上也无法更改签名，那么可能是因为原神服务器出现了故障或者玩家的网络连接有问题。在这种情况下，玩家可以尝试重新登录游戏或重启设备，看看是否可以解决问题。