绿豆芽的生长过程可以分为以下几个阶段：

浸泡阶段

将绿豆浸泡在清水中，一般需要浸泡一夜，直到绿豆膨胀变软。

发芽阶段

浸泡好的绿豆平铺在透气的容器底部，如茶壶底部，保持湿润环境，但不要泡在水中。

绿豆开始萌芽，大约每隔4-6小时需要更换一次水，保持环境干净且避免阳光直射。

生长阶段

绿豆芽迅速生长，第一天会冒出小白点，第二天长度达到2-3厘米，第四天基本可以收获。

在此期间，绿豆芽的豆皮会逐渐脱落，根部和叶片开始生长。

成熟阶段

绿豆芽长度达到10厘米以上，豆壳完全脱落，此时可以开始烹制。

建议

保持适宜湿度：绿豆芽生长过程中需要保持湿润的环境，但也不能长时间浸泡在水中，以免影响其质量。

避免阳光直射：在发芽和生长阶段，应避免将绿豆芽暴露在阳光下，以免影响其正常生长。

定期更换水：定期更换清水可以防止细菌滋生，保证绿豆芽的健康生长。

通过以上步骤，你可以在家中轻松培育出脆嫩的绿豆芽。