在酒店干活儿的服务员给客人送一盘水果留言时，可以遵循以下步骤和话术：

敲门并自我介绍

敲门三声，然后说：“您好，服务员。”

门开后，说：“您好，我是您的服务管家，我们酒店老板特意为您准备了水果，给您免费品尝，请问需要给您送进来吗？”

如果客人同意

将水果盘放在桌上，并问：“请问还有什么需要吗？”

如果客人需要其他服务，可以告知他们拨打前台电话或扫描房间的管家服务二维码。

如果客人不需要

简单地说：“好的，祝您入住愉快!”并退出房间。

留言

在送水果的过程中，可以顺便留下一张小纸条，上面写着：“尊敬的宾客，感谢您选择我们酒店，祝您入住愉快，身体健康，万事如意!”

通过以上步骤和话术，不仅可以确保客人感受到酒店的关怀和尊重，还能提升客人的入住体验。