在寿光学习蔬菜种植技术，选择哪种方式取决于个人的实际情况和需求。以下是两种主要学习途径的优缺点：

找农户学习

优点：

经验丰富：农户拥有丰富的实践经验，可以直接传授种植技术。

实践操作：可以参与农作物的种植过程，深入了解蔬菜的生长周期和种植技巧。

成本较低：通常不需要支付额外的学费，只需支付一些生活费用。

缺点：

技术更新慢：农户的技术可能相对传统，缺乏最新的农业技术和知识。

资源有限：可能无法接触到系统的培训资料和设施。

参加培训机构

优点：

系统学习：培训机构提供系统的课程安排，涵盖从基础到高级的种植技术。

专业师资：通常有专业的农业教师和技师授课，提供高质量的教学资源。

实地实践：很多培训机构会安排实地操作和参观，增强实际操作能力。

资源多样：可以接触到最新的农业技术和知识，拓宽视野。

缺点：

成本较高：培训机构通常需要支付一定的学费。

时间较长：需要投入较多的时间进行学习。

建议

如果你对农业有一定的基础，且拥有自己的土地，那么找农户学习可能更好。这样可以更深入地了解蔬菜的生长过程，并且能够直接参与到农作物的种植中。

如果你对农业一窍不通或者没有自己的土地，那么选择去培训机构可能更好。培训机构可以提供系统的课程和实地实践机会，帮助你快速掌握蔬菜种植技术，并且与多个农户交流，扩大视野。

此外，你还可以考虑以下途径：

加入当地的农业合作社或现代职业农民培训，与其他种植者交流经验，获取更多的实践和指导。

参观寿光当地的蔬菜种植基地和农业企业，通过实地学习和实践，掌握最新的种植技术和经验。

综合考虑，选择哪种方式取决于你的个人情况和需求。建议先进行一些调研和咨询，了解当地的培训资源和农户情况，然后选择最适合自己的学习途径。