“红豆生南国，春来发几枝”这句诗出自唐代诗人王维的《相思》， 与兔子有关。以下是对这句诗与兔子关联的解释：

兔子的眼睛与红豆

兔子的眼睛是红色的，大小如同红豆般大小。

因此，红豆在这里被用来形容兔子的眼睛，增添了一种形象生动的比喻。

嫦娥与兔子

传说中，嫦娥与兔子一同居住在月亮之上，远离家乡和人间，有着无尽的思念。

红豆作为相思的象征，与嫦娥和兔子的故事相结合，进一步强化了红豆在传统文化中的情感寓意。

综上所述，“红豆生南国，春来发几枝”这句诗通过红豆这一象征物，巧妙地与兔子及其相关的传说相结合，表达了深深的思念之情。