在四川，有几所学校的烹饪专业在单招方面表现较好，以下是一些推荐的学校：

四川旅游学院烹饪学院

本科专业：烹饪与营养教育、健康服务与管理

专科专业：烹饪工艺与营养、西式烹饪工艺、中西面点工艺

四川科技职业学院烹饪学院

专业：烹调工艺与营养、酒店管理、中西面点工艺

南充职业技术学院

专业：烹饪工艺与营养

四川旅游学校

专业：烹饪工艺与营养

成都银杏酒店管理学院

专业：烹饪工艺与营养、烹饪工艺与营养（西餐制作）

成都新东方高级技工学校

专业：中餐专业、西餐专业、西点专业

绵阳职业技术学校

专业：中餐烹饪与营养膳食专业

四川大学烹饪学院

特点：作为四川大学的一个重要学院，烹饪学院设施齐全，师资力量强大，教学质量高，培养了许多优秀的厨师和烹饪专业人才

成都烹饪学校

特点：位于成都市中心，教学设施完善，教学经验丰富，培养了很多优秀的厨师

四川文化艺术学院烹饪学专业

特点：教学水平高，课程设置合理，注重实践教学，培养了许多优秀的烹饪专业人才

建议

选择适合自己的学校时，建议综合考虑学校的教学质量、师资力量、专业设置以及就业情况等因素。如果对某一所学校特别感兴趣，可以进一步了解其招生简章和课程设置，或者实地考察学校的教学环境和设施。