要制作30公分长的薯条，您可以按照以下步骤操作：
准备材料
土豆250克
吉士粉适量
鸡蛋1个
盐适量
白糖适量
淀粉适量
番茄沙司适量（可选）
切条与腌制
将土豆去皮，洗净后切成约30公分长的条状。
在切好的土豆条中加入盐、蛋黄和吉士粉，拌匀后腌制10-15分钟，以便更好地裹上粉。
炸制薯条
锅中倒入足够的食用油，烧至五成热（约150℃）。
小心地将腌制好的土豆条分批放入油锅中，用小火慢炸。
炸至金黄色，大约需要4-6分钟，具体时间根据薯条的大小和油的温度调整。
炸好后，用漏勺捞出，放在厨房纸巾上吸去多余的油分。
制作番茄酱 （可选）：
锅中留少许油，加入番茄沙司和白糖，小火翻炒至白糖溶解。
用水淀粉勾成芡，使番茄酱变得浓稠。
装盘与享用
将炸好的薯条装盘，可以撒上适量的盐或其他喜欢的调料。
如果喜欢，可以将自制的番茄酱淋在薯条上，增加风味。
小贴士：
炸薯条时，保持小火，避免油温过高导致外焦里生。
炸好的薯条不要在空气中放置太久，以免变软。
可以根据个人口味调整番茄酱的甜度和酸度。
按照上述步骤，您就可以在家制作出美味的30公分长薯条了。祝您烹饪愉快!
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