大城市没有蜜雪冰城的原因主要有以下几点：

高昂的租金和用工成本

在上海这样的国际大都市，店铺租金和用工成本都非常高。例如，在上海，一个奶茶店的服务员薪资最低也要4500元，而三线城市的服务员薪资仅为2600元左右。综合成本下来，面积同样的一家奶茶店，在三四线城市一天卖200杯就能够保本，但在上海最少要卖出500杯才能够保本。

消费观念和消费能力

上海人消费观念较为高端，大多数人都是高薪资、经济能力强，消费能力强。上海物价又贵，大部分人认为只有30块钱以上的奶茶才能够符合他们的精英消费意识。而蜜雪冰城这种6块钱一杯的奶茶，在上海人的心中显得不够档次，难以吸引他们消费。

市场竞争和品牌定位

一线城市如上海、北京等，消费者对于奶茶品牌的认可度和选择多样性要求较高。虽然蜜雪冰城在全国有很高的市场份额，但在这些城市，消费者更倾向于选择奈雪、喜茶、星巴克等高端品牌。

市场饱和度和选址难度

一线城市的商圈和居民区往往已经非常成熟，店铺租金高，竞争激烈。蜜雪冰城在这些城市的选址难度较大，即使进入市场，也难以获得足够的客流和利润。

综上所述，大城市没有蜜雪冰城主要是由于高昂的运营成本、消费者的消费观念和消费能力、市场竞争激烈以及选址难度等因素。这些因素共同作用，使得蜜雪冰城在这些城市难以获得成功。