《让子弹飞》中的主要角色及其对应演员如下：

张麻子- 姜文

黄四郎- 周润发

汤师爷- 葛优

真师爷- 冯小刚

老七- 危笑

孙守义- 胡明

老四- 杜奕衡

黛玉晴雯子- 白冰

假张麻子- 胡军

老二- 邵兵

老六- 张默

胡千- 姚橹

老汤前妻- 苗圃

武举人- 姜武

老三- 廖凡

花姐- 周韵

胡万- 陈坤

县长夫人- 刘嘉玲

这些角色在电影中都有非常重的戏份，并且他们的表现也为电影增色不少。