2021年海南省的学生，如果不会游泳，是否能拿到毕业证，需要参考该校的具体规定。根据搜索结果，有以下几种情况：

海南大学：

海南大学规定学生在大学4年内必须学会游泳才能毕业，否则不能毕业。

海南师范学院：

海南师范学院也有类似的规定，4年内如果游泳不达标，则不能毕业。

普通初中：

一般情况下，初中生不会游泳是可以拿到毕业证的，因为游泳不属于专科课程。

清华大学：

清华大学从2017级本科新生开始，必须通过入学后的游泳测试或参加游泳课学习并达到要求，否则不能获得毕业证书（特殊情况除外）。

综合以上信息，如果学生就读于海南大学或海南师范学院，那么不会游泳将无法毕业。而对于普通初中或其他非特殊要求的学校，不会游泳通常不会影响毕业。建议您根据自己就读的学校类型和具体规定来判断。