不肯低头折节的读音是 dī tóu zhé jié。这个成语的意思是指 丧失气节，屈服于他人，通常用来形容一个人在面对困难或压力时，宁愿保持自己的原则和尊严，也不愿意屈服于权势或做出违背自己良知的事情。

例如，在《梅花魂》这篇课文中，作者提到“我们中华民族出了许多有气节的人物，他们不管历尽多少磨难，受到怎样的欺凌，从来都是顶天立地，不肯低头折节。”。这里的“不肯低头折节”就是用来形容这些人物在逆境中坚守原则，不屈不挠的精神。