鸡是一种 家禽，属于雉科原鸡属，是人类饲养最普遍的家禽之一。鸡按性别分为公鸡和母鸡，按用途分为肉用鸡、蛋用鸡、肉蛋鸡、肉蛋药鸡、斗鸡等。此外，鸡的身体结构复杂而精妙，各部位各具特色，共同维持着鸡的生命活动，包括鸡冠、鸡头、鸡脖、鸡胸脯、鸡肋、鸡翅、鸡翅根、鸡腿、鸡脚、鸡嗉囊、鸡肠、鸡胗（鸡胃）、鸡内金（鸡胗里面的）、鸡腰子（鸡肾）、鸡心、鸡肝、鸡尾根等部位。