河北邢台是能够观测到英仙座流星雨的。根据历史记录和观测经验，英仙座流星雨在河北邢台地区是可以被观测到的。例如，2021年8月13日凌晨，在邢台市西部太行山上空，有一颗璀璨的火流星划过，同时记录到了英仙座流星雨。此外，2023年8月13日凌晨，在邢台周公山景区上空，也有绚丽的火流星出现，标志着英仙座流星雨达到高峰期。

为了更好地观测英仙座流星雨，建议选择远离城市光污染的地方，找一个开阔的地方，避开云层和人造光源。同时，观测时应选择天气晴朗、视野宽阔的场地，并且最好在面朝东北方向的天空下进行观测。

因此，如果你计划在河北邢台观测英仙座流星雨，建议在8月中旬流星雨高峰期，选择合适的时间和地点进行观测。