要烧鸡蛋不爆炸，可以采取以下几种方法：

控制火候

煮鸡蛋时不要用大火，以免引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致爆裂。最好使用中火煮，这样既不会破壳又能较好地掌握鸡蛋的老嫩程度。

烤鸡蛋时，火候控制非常关键。应该使用柴灰火，并将鸡蛋放在撒了灰的碳火上慢慢烤，同时不停翻动，以防鸡蛋局部过热膨胀而爆裂。

添加物质

在煮鸡蛋的水里加一点盐或醋，可以软化蛋壳，使其不容易破裂，并且煮熟后更容易剥皮。

将鸡蛋洗干净后，在鸡蛋比较胖的那端扎个小孔，这样煮鸡蛋时，蛋壳内的气会通过小孔慢慢往外泄，从而避免爆裂。

预处理

把鸡蛋放入冷水中浸泡一会，再放入热水里煮，这样煮好的鸡蛋蛋壳不容易破裂，且蛋壳易剥落。

使用辅助工具

可以用纸或大树叶淋湿后包在鸡蛋上，先用小火烧，再用中火，这样可以减少鸡蛋爆裂的风险。

通过以上方法，可以有效地防止鸡蛋在煮或烤的过程中爆裂。建议根据实际情况选择合适的方法进行尝试。