关于中国美食名字的顺口溜，综合多个权威来源整理如下：

一、川菜系

经典菜品

- 宫保鸡丁、鱼香肉丝、麻婆豆腐、水煮牛肉、夫妻肺片

- 代表小吃：担担面、夫妻肺片

特色菜品

- 一品熊掌、干烧鱼翅、辣子鸡丁、回锅肉、开水白菜

- 独特烹饪：水煮鱼片、鱼香茄子

二、鲁菜系

传统名菜

- 糖醋鲤鱼、葱烧海参、扒原壳鲍鱼、九转大肠

- 烹饪特色：酱香浓郁，注重火候

地方特色

- 油爆大哈、糖酥鲤鱼、扒原壳鲍鱼

- 独有技法：扒制工艺精细

三、粤菜系

经典菜品

- 白切鸡、烧鹅、蒸蟹、煲仔饭、虫草花炖鸽子

- 清鲜口感：注重原汁原味

海鲜名菜

- 清蒸海参、白灼虾、姜葱炒蟹、沙虫炖豆腐

- 烹饪理念：鲜嫩为主，调味清淡

四、苏菜系

淮扬菜代表

- 清蒸甲鱼、扬州炒饭、松鼠鳜鱼、文思豆腐

- 精妙平衡：甜咸适中，造型雅致

地方特色

- 什锦苏盘、熏鸡白肚、清蒸八宝猪

- 独有风味：甜咸交织，注重层次

五、闽菜系

佛跳墙、沙茶牛肉

- 佛跳墙：海味与山珍的奢华融合

- 沙茶牛肉：香浓沙茶酱，口感嫩滑

海鲜与汤品

- 糖醋海参、姜母鸭汤、佛跳墙

- 独特配方：注重鲜味与营养

六、浙菜系

西湖醋鱼、东坡肉

- 西湖醋鱼：酸甜开胃，鱼肉嫩滑

- 东坡肉：肥而不腻，入口即化

特色小吃

- 龙井虾仁、叫花鸡、片儿川（笋片雪菜）

- 简约而不失风味

七、湘菜系

辣味代表

- 麻辣子鸡、剁椒鱼头、湘西腊肉

- 以香辣著称，烟熏腊肉是灵魂

经典菜品

- 洞庭野鸭、霸王别姬、糖醋鲤鱼

- 独创技法：蒸煮结合，酸辣开胃

八、东北菜系

红烧肉、锅包肉

- 红烧肉：肥而不腻，入口即化

- 锅包肉：外酥里嫩，酸甜开胃

特色小吃

- 烤冷面、炖粉条、酱骨架

- 注重分量与口感层次

以上分类综合了各菜系代表性菜品及烹饪特色，涵盖川、鲁、粤、苏、闽、浙、湘、东北等八大菜系。若需具体菜品做法或食材搭配，可进一步查询。