作者通过具体事例和理论阐述，从以下两方面说明叶圣陶注重文风简洁：

具体事例佐证

叶圣陶在文章修订中曾删除“了”“太”等字，认为删减后文章更简洁合理，避免拖沓。这一细节体现了他对语言精炼的严格要求。

理论主张与实践结合

- 写话理念：

叶圣陶主张用“雅化、精炼、条理化”的口头语写作，强调文章应如日常对话般自然流畅，避免念稿式表达。 - 语言标准：他提出“简洁是基本要求”，认为文章应经得起读者删减字词而保持原意，如“写成文章要像说话一样顺口、悦耳”。 - 反对冗长：通过“写话”理念，叶圣陶拒绝浮夸文风，主张用精确语言服务读者，提升文章的可读性和说服力。

综上，作者通过具体修订案例和系统理论，展现了叶圣陶对简洁文风的执着追求。