关于相声《报菜名》中提到的满汉全席菜名，综合权威资料整理如下：

一、传统满汉全席菜名分类

头号五簋碗十件

- 燕窝鸡丝汤、海参烩猪筋、蘑菇煨鸡等。

二号五簋碗十件

- 蒸驼峰、蒸鹿尾、野鸡片汤、兔脯奶房签等。

细白羹碗十件

- 猪肚、鸭舌羹、鸡笋粥、猪脑羹等。

毛血盘二十件

- 哈尔巴、油炸猪羊肉、挂炉走油鸡、什锦火烧等。

洋碟二十件（热吃劝酒）

- 各类小菜、果品等。

其他重要菜品

- 蒸羊羔、烧花鸭、卤猪、酱鸡、松花小肚儿、清蒸八宝猪等。

二、经典菜品示例

北京菜：

糖杏仁儿、北山苹果、深州蜜桃。

江浙菜：松鼠桂鱼、西湖醋鱼。

西北菜：手抓羊肉、烤全羊。

三、表演特点

相声《报菜名》通过贯口形式快速报出菜名，如“糖杏仁儿、北山苹果、深州蜜桃”，展现语言魅力。

部分版本包含215道菜名（如Roy吃客整理），但实际表演通常选取精华部分。

四、文化背景

满汉全席融合满族与汉族饮食文化，菜品注重色香味形俱全，既有宫廷奢华感，又体现地方特色。

以上信息综合自权威资料及经典表演内容，供全面参考。