饭店展板在不同场景中有不同含义，需结合具体使用场景区分：

厨房操作区域

在餐饮行业，展板通常指厨房中的切菜墩或操作台面，用于食材预处理（如切菜、配菜）和临时存放食材。这类展板一般由木质、塑料或钢化玻璃制成，需保持清洁并提前准备食材。

餐饮企业宣传展板

用于展示企业信息、菜品特色、服务理念等，常见于餐厅、酒店或食品展会上。这类展板通过图文结合的方式传递企业文化和产品信息，材质多为木质、塑料或钢化玻璃，设计需兼顾美观与信息传递效果。

厨师技能展示展板

在烹饪比赛或专业展示中，展板用于呈现厨师的烹饪技艺、特色菜品或获奖荣誉。这类展板同样注重设计感，可能包含厨师照片、菜品图片及简介。

总结：

若问题特指厨房区域，则“饭店展板”即切菜操作台；若涉及宣传或展示功能，则指用于信息传递的展板。需根据具体语境进一步确认。