一年级的学生在感恩节可以通过以下方式来表达对父母的感激之情：

说一句感谢的话

对妈妈说一句感谢的话，并记住她们对自己的恩与爱。

每天坚持一起读书半小时

从写完作业之后，每天坚持和妈妈一起读书半小时，并在读完之后互相交流读书感言和感悟。

每日打卡学习进度

在每个学期开始之前，和妈妈一起制定学习目标，并将目标拆解成每天的小目标，每天完成作业后进行打卡，互相鼓励与反思。

这些活动不仅能够增进母子之间的感情，还能让孩子学会感恩和珍惜父母的付出。通过实际的行动和言语，孩子可以更好地表达对父母的感激之情。