表示角的符号及读音如下：

符号表示

角的符号为“∠”，是几何学中常用的标准符号。例如，顶点为A的角记作∠A，三个顶点的角记作∠ABC。

读音说明

- 符号“∠”读作“jiao”，与汉字“角”发音相同。

补充说明

- 角的度量单位为度（°），将圆分为360等份，每份为1度。

- 在三角形中，角通常按顶点字母或数字顺序标注，例如∠A、∠B或∠1、∠2。

- 特殊情况下，角度也可用希腊字母（如θ）表示，常见于三角函数中。

以上信息综合了几何学和数学中的通用表示方法，适用于初中及更高数学阶段的角的概念教学。