把握好美术课堂的教学目标，可以从以下几个方面入手：

知识与技能

美术语言：了解基本美术语言的表达方式和方法，包括造型要素（如字词）和组织原理（如语法）。

美术素养：培养视觉识读能力和视觉表达能力，学习美术欣赏和评述的方法，形成美术基本素养。

过程与方法

自主学习：鼓励学生以个人或集体合作的方式参与美术活动，尝试各种工具、材料和制作过程，丰富视觉、触觉和审美经验，发展美术实践能力。

合作学习：通过积极而直接的互动，相互信任，有效地解决组内冲突，互助合作，提高学习效率。

研究性学习：在教师指导下，学生自主发现问题、研究主题，通过调查、搜集与处理信息、分析和思考、设计或创作、表达与交流等活动，获得知识、技能、情感与态度的发展。

情感态度与价值观

体验乐趣：让学生体验美术活动的乐趣，获得对美术学习的持久兴趣。

激发创造精神：激发学生的创造精神，陶冶高尚的审美情操，完善人格。

教学目标的表述

明确性：教学目标要明确、具体、恰当，突出学科特点，符合教材和学生的接受能力。

可观察性：教学目标应能被观察和测量，使用行为动词进行具体而明确的表述。

层次性：根据学生的不同发展阶段，设计有层次的教学目标，使每个学生都能够在自己原有的基础上有所发展。

教材与学生的结合

研读教材：理解每节课编排的内容与主题，确立教学目标，特别是“知识与技能”训练目标。

考虑学生实际：从学生实际出发，结合具体教材内容，有针对性地分层设计教学目标。

评价与反馈

多元化评价：坚持“图文并茂”的原则，题型灵活，包括填空、选择、判断、连线、创作等。

反馈机制：建立有效的反馈机制，及时了解学生的学习情况，调整教学策略。

通过以上几个方面的努力，可以更好地把握美术课堂的教学目标，提高教学效果，促进学生的全面发展。