“热心肠”的量词是 一颗。在中文中，用量词来表示数量时，“一颗”用于表示一颗热心肠的数量最为常见。例如：

1. 他有一颗热心肠，总是乐于助人。

2. 她总是以一颗热心肠去帮助那些需要帮助的人。

此外，“热心肠”也可以用来形容一个人，表示他或她待人热情、乐于助人。例如：

1. 他是个古道热肠的人，总是愿意伸出援手。

2. 她有一颗热心肠，总是乐于为别人着想。