孟浩然描写岳阳楼的诗句是《望洞庭湖赠张丞相》，内容如下：

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八月湖水平，涵虚混太清。

气蒸云梦泽，波撼岳阳城。

欲济无舟楫，端居耻圣明。

坐观垂钓者，徒有羡鱼情。

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这首诗描绘了八月的洞庭湖景色，湖水高涨，与天相接，水气蒸腾，波涛汹涌，气势如虹，撼动着岳阳城。诗人表达了想要渡过洞庭湖却苦于找不到船只的无奈，以及在圣明时代闲居的羞愧之情。最后，诗人通过观察岸边的垂钓者，只能羡慕他们能够悠然自得地钓鱼，而自己却徒有羡鱼之情。