石头鱼的去毒方法主要包括以下步骤：

剪掉毒刺：

石头鱼的毒液主要储存在背脊上的毒刺中，因此在处理石头鱼时，需要小心地将这些毒刺剪掉。如果害怕刺伤，可以先用水将石头鱼煮熟，然后再剪刺，因为煮熟后的刺是无毒的。

沸水灭活：

另一种去毒方法是将其放入沸水中煮熟。高温可以灭活石头鱼体内的毒素，并且软化鱼的皮层，方便后续的加工烹饪。

去除毒囊：

在去除毒刺的同时，还需要将石头鱼背鳍连接的皮腺毒囊一起去除，以确保安全。

剥皮处理：

由于石头鱼的皮层和毒刺可能带有毒性，建议在处理时戴上厚手套，小心剥皮，避免被刺伤。

建议

专业处理：如果对处理石头鱼的经验不足，建议寻求专业的厨师或渔业专家的帮助，以确保安全有效地去除毒素。

彻底煮熟：无论采用哪种方法，都应确保石头鱼彻底煮熟，以达到彻底去毒的效果。

通过以上步骤，可以有效地去除石头鱼中的毒素，使其安全食用。