根据最近的信息，以下是江西一些适合女生就读的专科专业和学校：

适合女生的专科专业：

护理学/助产学

技术性强，发展方向多样。

护理学专业竞争激烈，助产学毕业后可从事护理相关工作。

会计学

就业方向多为中小企业，稳定性好。

发展方向多，可考虑专升本提升学历。

学前教育

稳定性和就业率高，但工作压力大，收入一般。

化妆品技术与应用专业 （江西理工大学）：

适合喜欢美容护肤的女生。

服装设计与工艺专业（江西艺术职业学院）：

适合有时尚梦想的女生。

江西专科学校排名（部分，以2024年数据为准）：

九江职业技术学院

综合类专科院校，全国排名第19位。

江西应用技术职业学院

理工类专科院校，全国排名第59位。

江西财经职业学院

综合类专科院校，全国排名较高。

江西现代职业技术学院

综合指数较高，适合多方面发展的女生。

江西交通职业技术学院

理工类专科，全国排名也较高。

选择学校和专业时，建议考虑自己的兴趣、专业特点以及未来的职业规划。同时，也可以参考学校的教育质量、师资力量、实习机会等因素。希望这些信息能帮助你做出决定