在淮安市，有几所大专学校的环境被描述为良好，其中包括：

江苏省电子信息技术学院：

该校在硬件设施和师资方面都表现良好，校园环境优秀，就业方向和就业率都不错。

淮安生物工程高等职业学校：

该校被描述为环境优美，整洁优雅，并且是江苏省园林式单位。学校设施完备，包括教学楼、实验楼、体育活动中心等，并且有多个专业实训中心。

淮安信息职业技术学院：

学校环境优美，临近江苏财经学院、江苏食品学院和淮阴工学院，拥有三处教学区和一个西湖，提供良好的学习环境。

淮安职业技术学院：

作为全日制普通高等教育本专科院校，拥有多个专业，优秀的师资力量和教学设施，毕业生就业率较高。

以上信息基于最近发布的数据，但请注意，学校的环境和教学条件可能会随时间而有所变化。建议您亲自参观或联系学校了解更多最新信息