在比较襄阳职业技术学院和鄂州职业大学哪个更好时，可以考虑以下几点：

专业设置

襄阳职业技术学院拥有医学影像技术、护理、医学检验技术等湖北省重点专业，但临床医学并非其最强项。

湖北职业技术学院的临床医学和口腔医学是湖北省重点专业。

地理位置

襄阳职业技术学院位于襄阳市区，离武汉市有一定距离。

湖北职业技术学院位于孝感市，孝感到武汉较近，就业机会可能更多。

学校声誉

襄阳职业技术学院是国家骨干级高职院校，有一定的声誉。

鄂州职业大学是公办全日制普通高等职业院校，获得过一些荣誉称号。

住宿环境

襄阳职业技术学院的住宿环境被一些学生认为还不错。

其他因素

学校的风气、教学质量、实习机会等也是选择学校时需要考虑的因素。

根据上述信息，如果你倾向于医学专业，特别是临床医学，湖北职业技术学院可能是更好的选择。如果你对住宿环境有较高要求，襄阳职业技术学院可能更适合你。最终的选择应基于你的个人情况和偏好。