在长沙，选择值得就读的大专院校时，可以考虑以下几个因素：

办学历史与声誉：

历史悠久、社会评价高的学校通常意味着较好的教育质量。

专业设置：

选择与自己兴趣和未来职业规划相符的专业。

师资力量：

强大的教师团队可以提供更好的教学和指导。

教学设施：

先进的教学设施和实验室有助于提升学习体验。

实习与就业机会：

学校与企业的合作关系可以提供良好的实习和就业机会。

根据以上因素，以下是长沙一些值得考虑的大专院校：

湖南铁道职业技术学院：国家重点建设的职教师资培养培训基地，拥有广泛的二级学院和丰富的专业设置。

湖南大众传媒职业技术学院：国家首批骨干高职院校，以传媒类专业著称。

长沙民政职业技术学院：在社会工作、社会组织人才培训方面具有显著优势。

湖南环境生物职业技术学院：中国林业科学院专业硕士湖南省唯一培养基地。

湖南工业职业技术学院：国家示范性高等职业院校，湖南省首批卓越院校建设单位。

长沙航空职业技术学院：在航空领域具有深厚的背景和优势。

选择学校时，建议根据自己的兴趣和职业规划，对比各学校的优势专业、师资力量、教学设施以及实习就业情况，做出最适合自己的选择。同时，可以访问学校官网或咨询在校学生和毕业生，获取更准确的信息