根据提供的信息，以下是一些在中国开设建筑工程技术专科的大学，你可以根据自己的地理位置和兴趣选择合适的学校：

江西工业工程职业技术学院

特色：江西省示范院校，能源类高校领跑者。

课程：建筑工程测量、房屋建筑学、建筑施工技术等。

浙江广厦建设职业技术学院

特色：以“求真务实，真抓实干，追求卓越”的精神，内强管理，外树形象。

河北建材职业技术学院

特色：注重实践教学，与多家企业合作提供实习和就业机会。

河南城建学院

特色：以城市建设和管理为主。

新疆建设职业技术学院

特色：位于新疆，有三个校区，提供完善的教学和生活设施。

西安城市建设职业学院

特色：推进城市化、城镇化建设，开设社会急需的学科专业。

云南工程职业学院

特色：由云南铭鼎投资集团全额投资举办，提供全方位的现代化教学和生活设施。

辽宁城市建设职业技术学院

课程：建筑材料与检测、建筑制图与CAD、工程测量等。

甘肃交通职业技术学院

特色：培养掌握交通土木建筑工程方面施工、监理、项目管理等专业技术人才。

陕西交通职业技术学院

特色：培养具有建筑工程施工技术、施工组织和管理能力的技术技能人才。

以上信息可以作为参考，但请注意，排名和特色可能会随时间和政策变化有所调整。建议直接咨询学校或访问官方网站获取最新信息