当前问题中提到的“江西最乱的大专”可能指的是那些不被官方认可、教学质量差、存在虚假宣传的院校。根据提供的信息，以下是江西省被曝光的虚假大学名单：

1. 江西科技工程大学

2. 江西科技管理学院

3. 江西经贸管理学院

4. 江西赣南学院

5. 江西现代科技学院

6. 景德镇工艺美术学院

7. 赣州电子科技信息学院

这些学校被称为野鸡大学，它们可能会使用与知名高校相似的校名来误导学生，滥发文凭，并且这些文凭不会被国家或用人单位认可。因此，在选择大学时，考生和家长应该小心甄别，避免上当受骗。