在衡水市，较为知名的大专院校包括：

衡水职业技术学院：

以培养应用型人才为主，设有多个专业，如机电一体化技术、计算机网络技术等。

河北科技工程学院：

是一所全日制普通本科院校，专业包括机械设计制造及其自动化、电气工程及其自动化等。

衡水医学高等专科学校：

专注于医学类人才的培养，设有临床医学、护理学等专业。

河北科技工程职业学院：

位于衡水市，专业有建筑工程技术、汽车检测与维修技术等。

衡水健康科技职业学院：

致力于培养医疗健康领域的高素质技能型人才，开设与医疗健康相关的专业。

衡水师范专科学校：

提供20个教学系（部），63个本科专业，涵盖文学、理学、工学等学科门类。

选择哪一所大专学校取决于您的专业兴趣和职业规划。建议您根据自己的实际情况和目标进行选择。