在选择单招大专时，可以考虑以下几所院校及其特色专业：

南京铁道职业技术学院

特色专业：高铁相关专业，如铁乘班。

南京信息职业技术学院

特色专业：信息计算机产业相关专业，如华为订单班。

南京工业职业技术大学

特色专业：机电类专业，升本便利。

苏州工艺职业技术学院

特色专业：艺术类大专，如数字媒体艺术、工艺美术。

无锡职业技术学院

特色专业：国家示范性高职院校，四年制高职本科教育。

苏州卫生职业技术学院

特色专业：医学类专业，如临床医学、医学检验。

扬州职业大学

特色专业：综合性专科学校，包含医学类专业。

重庆航天职业技术学院

特色专业：航天产业相关专业。

江西工商职业技术学院

特色专业：经济管理、旅游酒店、信息技术等领域。

景德镇陶瓷职业技术学院

特色专业：陶瓷工程技术应用型人才。

选择学校和专业时，建议根据个人兴趣、专业前景、就业率以及个人职业规划进行综合考虑。同时，可以关注学校官网或教育部门发布的最新信息，以获得最准确的指导。