西安单招可以选择的大专院校包括：

西安铁路职业技术学院

专业：城市轨道车辆应用技术、城市轨道交通机电技术、城市轨道交通通信信号技术等。

咸阳职业技术学院

专业：护理、小学教育、学前教育等。

陕西工业职业技术学院

专业：机械制造与自动化、电气自动化、机械设计与制造等。

陕西铁路工程职业技术学院

专业：铁道信号自动控制、铁道工程技术、城市轨道交通通信技术等。

杨凌职业技术学院

专业：水利工程、水利工程技术等。

陕西学前师范学院

专业：涉及教育领域相关专业。

西安电力高等专科学校

专业：电力相关专业。

陕西职业技术学院

专业：覆盖多个领域，具体专业未详细列出。

西安医学高等专科学校

专业：医学相关专业。

西安航空职业技术学院

专业：航空相关专业。

选择学校时，建议考虑个人兴趣、专业设置、师资力量、就业前景等因素，并关注各院校的招生简章和具体招生条件。