根据最新的排名信息，以下是福建省最豪华的专科学校的排名情况：

厦门海洋职业技术学院

办学层次：中国顶尖高职院校

全国排名：10

福建船政交通职业技术学院

办学层次：中国高水平高职院校

全国排名：40

福州职业技术学院

办学层次：中国高水平高职院校

全国排名：60

黎明职业大学

办学层次：中国高水平高职院校

全国排名：63

福建信息职业技术学院

办学层次：区域一流高职院校

全国排名：107

以上排名根据不同的排行榜有所变化，但厦门海洋职业技术学院和福建船政交通职业技术学院在多个排行榜中均位于前列，可以认为是福建省最豪华的专科院校。