在南宁，您可以考虑以下几所大专学校学习烘焙专业：

南宁职业技术学院：

提供烘焙专业的学习，课程包括烘焙原理、技巧和实践等方面。

广西农业职业技术学院：

设有烘焙技术与应用专业，包含西点烘焙的相关知识和技能培养。

广西培训学院：

也提供烘焙专业的学习机会。

选择学校时，您可能需要考虑学校的教学质量、师资力量、实践机会等因素。建议您访问各学校的官方网站或实地考察，以获取最新的教育资源和课程设置信息。