云南烘焙专业的大专学校推荐如下：

昆明王森西点咖啡西餐培训学校

成立于1993年，专注于烘焙、西点、西餐、咖啡教育培训及产品研发。

昆明新东方烹饪职业学校

提供多种烘焙课程，涵盖理论知识与实践操作，并拥有丰富的教育经验和良好的口碑。

昆明欧米奇西点培训学校

属于国内著名的职业教育集团新华教育集团，提供西点西餐教育。

昆明金凌蛋糕烘焙培训学校

专注于蛋糕烘焙培训，提供多样化的烘焙课程。

昆明可口西点培训学校

提供专业的西点烘焙培训，注重实践操作和技能培训。

昆明市嘉华烘焙学校

是一所提供烘焙教育的学校，具体信息未提供，但可考虑其知名度和教学质量。

选择学校时，建议考虑以下因素：

师资力量：

教师的专业背景和教学经验。

教学设施：学校的实训设备是否先进，能否模拟真实工作环境。

课程设置：课程是否全面，能否覆盖从基础到高级的烘焙技能。

就业情况：学校是否有良好的就业推荐和创业帮扶服务。

学校环境：学校的教学氛围和整体环境是否适合学习。

请根据个人兴趣和职业规划，综合考虑以上因素，选择最适合自己的烘焙专业学校。