在赣南地区，有几所大专院校可以考虑，它们各自有不同的特色和优势：

赣南科技学院

简称“赣科”，是一所公办普通本科高校。

前身为2001年创办的南方冶金学院西点学院，后更名为南方冶金学院应用科学学院。

赣南卫生健康职业学院

简称“赣南卫职院”，是一所市属公办全日制高职院校。

与上海交通大学医学院网络学院、南昌大学医学院等联合办学，提供网络远程学历教育等。

江西环境工程职业学院

专注于环境工程领域的教育，设有环境监测与评价等专业。

赣州师范高等专科学校

前身为1903年创建的虔南师范学堂，是一所全日制普通高等学校。

江西应用技术职业学院

是江西省政府主办的全日制公办高职学院。

赣州职业技术学院

是一所公办全日制高职院校，位于赣州蓉江新区高校园区。

选择哪一所学校取决于您的专业兴趣、职业规划以及学校的教学质量、就业情况等因素。建议您根据自身情况进一步了解每所学校的详细信息，包括专业设置、师资力量、实习实训条件等，以便作出最适合自己的选择。