厦门的成人大专教育提供了多样化的专业选择，以下是一些推荐的专业和学校：

推荐专业：

汉语言文学

科目较少，主要记忆性内容，适合对文学、美学感兴趣的学生。

无数学课程，文化课程要求不高。

市场营销

重视实践能力，就业前景广阔，适合希望理论与实践结合的学生。

英语专业

就业前景良好，适合从事文秘、翻译、业务或行政管理工作。

医学类 （如护理学）：

包括临床医学、中医学、中药学等，适合对医学感兴趣的学生。

会计、经济类（如会计学）：

包括大数据与会计、会计电算化等，适合对财务和管理感兴趣的学生。

推荐学校：

厦门海洋职业技术学院

示范性高职院校，专注于海洋相关专业。

厦门演艺职业学院

专注于艺术类专业，提供丰富的艺术课程。

厦门城市职业学院

国家优质专科高等职业院校，注重城市化建设领域人才培养。

厦门软件职业技术学院

专注于软件专业，培养高素质软件人才。

厦门医学高等专科学校

示范性高职院校，提供丰富的医学专业设置。

选择学校和专业时，建议考虑个人的兴趣、职业规划以及学校的教学质量、师资力量和就业前景。建议直接咨询相关学校的招生办老师，以获得更准确的信息和建议