湖南农业大学的王牌专业包括：

农学：

研究农业发展的自然规律和经济规律，综合性强，涉及多个领域。

植物保护：

研究植物病害、虫害、杂草等有害生物的鉴定、预防和控制。

动物科学：

研究动物遗传育种、营养与饲料科学、繁殖与疾病防控。

食品科学与工程：

涉及食品加工、保藏、营养等方面的科学。

园艺：

研究园艺植物的栽培、繁育、病虫害防治等。

环境工程：

培养可持续发展理念的环境科学与工程人才，就业前景广阔。

生物技术：

涉及生物技术和应用研究。

茶学：

研究茶的栽培、加工、品质鉴定等。

会计学：

培养财务管理的专业人才。

选择专业时，建议根据个人兴趣和职业规划进行选择。如果您对以上专业感兴趣，可以进一步了解相关的课程设置、就业方向等信息。