合肥解封的大专院校包括：

1. 安徽建筑大学：自5月3日起有序解除封闭管理。

2. 合肥工业大学：自5月5日上午6点起，有条件有序解除屯溪路校区、翡翠湖校区封闭式管理，恢复常态化疫情防控。

3. 安徽大学：自5月5日上午8点起，解除封闭管理，恢复常态化疫情防控。

解封后，各高校要求师生严格遵守“可出校门、不离合肥”的原则，并通过健康打卡平台报备后方可出入校门。同时，解封不解防，继续实行常态化疫情防控措施。