江苏省开设民航相关专业的大专院校包括：

江苏经贸职业技术学院

专业：空中乘务专业

特点：培养具有高尚职业道德、良好人文素养、扎实专业知识和技能、较强安全和服务意识、熟练语言交流能力的人才。

南京科技职业学院

专业：空中乘务专业

特点：国家骨干高职院重点建设专业群专业，校企合作专业，就业领域广泛。

苏州农业职业技术学院

专业：空中乘务专业

特点：与多家航空公司、机场合作，培养高端服务人才。

江苏航空职业技术学院

专业：民航安全技术管理、民航运输服务

特点：公办高校，特色鲜明，提供实地实习机会。

金山职业技术学院

专业：民航运输服务

特点：新校区位于兰州新区职教园区，提供全日制高等职业学历教育。

明达职业技术学院

专业：空中乘务专业、机场运行服务与管理

特点：民航局、江苏省政府和南京市政府共建，提供丰富的实习机会和就业保障。

正德职业技术学院

专业：空中乘务专业

特点：江苏省普通高校中第一所拥有空中乘务专业的学校，与多家航空公司建立深度合作关系。

江南影视艺术职业学院

专业：民航安全技术管理

特点：注重实际操作技能培养。

建东职业技术学院

专业：民航安全技术管理、机场运行服务与管理

特点：提供多样化的实习机会。

江苏航运职业技术学院

专业：机场运行服务与管理

特点：提供机场地面服务与管理等方面的培训。

以上信息根据发布时间整理，具体详情建议访问各院校的官方网站或联系学校招生办公室获取最新信息