在安徽省，选择单招的大专院校时，可以考虑以下几所院校，它们在各自的领域具有较好的就业前景：

安徽医学高等专科学校

专业实力强，涵盖机械制造、电子信息、建筑工程等领域。

与多家医院合作，提供实习和就业机会。

芜湖职业技术学院

国家示范性高等职业院校，王牌专业包括环境艺术设计、商务数据分析与应用等。

毕业生就业率高，就业质量好，支持专升本。

合肥职业技术学院

国家优质专科高等职业院校，专业包括园林技术等。

教学质量高，就业前景广阔。

安徽交通职业技术学院

交通运输类专业实力卓越，适应“一带一路”倡议和智能交通发展。

毕业生在新兴领域如物流管理中也有优势。

安徽水利水电职业技术学院

国家示范性高等职业院校，地方技能型高水平大学立项建设单位。

水利水电专业实力强，适应国家基础设施建设的需求。

安徽商贸职业技术学院

在财经商贸领域有较强实力，专业设置符合市场需求。

选择学校时，建议根据个人兴趣、职业规划以及专业前景进行综合考虑。同时，可以关注各院校的排名和特色，以及最新的就业数据来做出决策。