成人大专中较为简单且容易考取的专业包括：

1. 人力资源管理专业

2. 行政管理专业

3. 国际经济与贸易专业

4. 汉语言文学专业

5. 市场营销专业

6. 工商管理专业

7. 教育类专业（如小学教育、教育管理、学前教育）

8. 护理专业

9. 旅游专业

10. 会计专业

11. 学前教育专业

12. 计算机科学与技术专业

选择专业时，考生应根据自己的实际情况、兴趣爱好以及职业规划来决定。有些专业如教育类专业通常不考数学，考试内容相对简单，适合在职人员或想要提升学历的人员报考。而像计算机科学与技术等专业，虽然实用性强，但可能相对其他专业来说难度稍大。

请根据您的个人情况选择最适合您的专业