在河北省，以下是一些就业率较高的大专院校及其王牌专业：

河北软件职业技术学院

专业：软件技术、动漫制作技术、电子商务等。

就业率：稳定在93%左右。

河北轨道运输职业技术学院

专业：与铁路相关的专业。

就业率：多年稳定在90%以上。

河北工业职业技术大学

专业：黑色冶金技术、电气自动化技术等。

就业率：多年稳定在97%以上。

石家庄铁路职业技术学院

专业：与铁路相关的专业。

就业率：多年稳定在90%以上。

沧州医学高等专科学校

专业：临床医学、护理、药学等。

就业率：达到96%。

石家庄邮电职业技术学院

专业：与邮政系统相关的专业。

就业率：在专科批次中就业率很高。

河北对外经贸职业学院

专业：国际贸易、商务管理等。

保定职业技术学院

专业：多个领域，包括工程、医学等。

唐山工业职业技术学院

专业：与工业技术、机械制造等相关的专业。

就业率：稳定，部分毕业生在北京、唐山等地工作。

石家庄医学高等专科学校

专业：康复理疗、医疗影像等。

就业率：高，针对市场需求培养人才。

请注意，这些信息基于最近的数据和排名，具体情况可能会随着时间和政策调整而有所变化。建议在选择学校和专业时，还需考虑个人兴趣和职业规划