在江西省，提供口腔医学专业的大专院校包括：

1. 江西卫生职业学院

2. 南昌大学抚州医学院

3. 赣南医学院

4. 赣南卫生健康职业学院（2020年新增）

5. 江西医学高等专科学校（2020年新增）

根据提供的信息，江西省口腔医学专业的院校中，并没有明确指出哪一所学校是“最好”的，因为这取决于多种因素，如教学质量、师资力量、实习医院资源、毕业生就业情况等。建议在选择学校时，考虑个人的职业规划和学习兴趣，同时参考各学校的录取分数线、专业设置、师资力量等，并可能需要亲自咨询学校或查看最新的教育评估报告来做出决定。